Các kinh nghiệm dễ làm để tránh bị ngộ độc thức ăn

Theo Trung tâm Phòng chống Bệnh dịch Mỹ (CDC), mỗi năm có 48 triệu người Mỹ - chiếm 1/6 dân số nước này - bị ốm do các bệnh truyền qua đường ăn uống, với 128.000 người phải nhập viện và 3.000 người chết vì tiêu thụ thức ăn “bẩn”.

Dưới đây là một vài mẹo hay không phức tạp để tránh tình trạng này:

1.Thịt gia cầm nấu chưa chín là nguồn chủ yếu gây ngộ độc món ăn vi các vi khuẩn – như campylobacter – sẽ sinh sôi nảy nở nếu không bị tiêu diệt bởi nhiệt độ cao khi nấu chín toàn bộ miếng thịt.

Tham khảo thêm: gogobig co hieu qua khong

2. Cách tốt nhất để tránh bệnh là liên tục rửa tay và bề mặt bếp, và nấu chín kỹ mọi gia cầm.

3. Tốt nhất là không bày sẵn các thực phẩm ra ngoài quá lâu vì vi khuẩn có hại sinh sôi nảy nở ở nhiệt độ phòng.

4. Gà ở Anh hiện được tiêm vắc xin phòng salmonella, một vi khuẩn nguy hiểm được tìm thấy trong gia cầm sống.

5. Thịt xay cũng có cơ hội là môi trường nâng niu vi khuẩn. Khi thịt được trộn vào nhau, mọi mầm bệnh trên bề mặt miếng thịt có cách xâm nhập vào sâu trong thực phẩm chức năng.

6. Nhiệt độ và lửa khó điều chỉnh khi làm món nướng có biện pháp khiến cho thức ăn không chín - hãy luôn đảm bảo thực phẩm được chín để tránh bị đau bụng.

7. Ngoài ra, bít tết có mẹo hay bị nhiễm bẩn chủ yếu ở bề mặt – mặt ngoài miếng thịt càng được đun nấu lâu thì sẽ càng an toàn.

8. Thịt không phải là thủ phạm duy nhất của các bệnh do thực đơn. Rau, trái cây và hạt có vỏ cứng cũng có mẹo hay mang vi khuẩn có hại.

9. Mầm bệnh nằm trên vỏ hoa quả và rau có biện pháp nhiễm vào trong khi chúng ta cắt gọt. Cách tốt nhất là rửa kỹ thức ăn trước khi chế biến.

10. Ngũ cốc, như gạo, cũng có mẹo hay là nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn. Vi khuẩn bacillus hay gặp trên các ruộng lúa và có cách gây hại cho người nếu gạo không nên nấu chín.

11. “Vùng nguy hiểm” là từ khoảng 4,5 – 60oC vì đây là khoảng nhiệt độ lý tưởng để vi khuẩn sinh sôi. Trong ảnh là vi khuẩn salmonella mọc trên đĩa nuôi cấy.

12. Nói chung, đồ ăn cần được hâm lại cho đến lúc bốc hơi nóng vì nó sẽ tiêu diệt một số vi khuẩn hiện diện trở lại sau khi thực đơn đã nguội.

Cẩm Tú

Theo Bluewaterhealthyliving

Tham khảo từ: http://dantri.com.vn/suc-khoe/nhung-bi-quyet-don-gian-de-tranh-bi-ngo-doc-thuc-pham-20160328140513625.htm

0 nhận xét:

Đăng nhận xét